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"Grandes Chefs Mexicanos. Panadería • Repostería • Chocolatería"
Los mejores exponentes contemporáneos mexicanos, expertos en la elaboración de panes, postres, dulces y chocolates, reunidos en una sola obra.
Más de 100 recetas creadas por profesionales de la panadería, la repostería y la chocolatería en México, ilustradas con una magnífica fotografía.
Incluye el trabajo de 29 chefs mexicanos reconocidos tanto a nivel nacional como internacional.
Contiene la historia, la importancia y la variedad de los panes, postres, dulces y chocolate en México, a través de dos textos de divulgación escritos por profesionales en la investigación.
Cuenta con una variedad de índices y un glosario para comprender mejor los términos, técnicas y métodos culinarios utilizados en las recetas.
La Chef Fer Covarrubias, de la Postrería, presenta 4 recetas:
🍫 Cacao Tabasco.
🌼 Flor de vainilla.
🍊 Mandarina cheesecake.
🍸 Macaron de margarita.
Año de publicación: 2019.
Ediciones Larousse (Editor); Verórica Rico Mar (Compilador); José Fernando Gómez Carbajal (Ilustrador); Claudio Poblete Ritschel (Recopilador); Tomás García Cerezo (Director).
Precio: $550 MXN.
Disponible en la Postrería y a domicilio, solo México: envío incluido a toda la República.
Los envíos llegan en 5-7 días hábiles. O en 2 días dentro de Guadalajara.
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