III Experiencia Dulce `Jordi Roca´
`...Al genio, al creativo, al maestro, al loco, al mejor postrero del mundo... o lo que es lo mismo; a JORDI ROCA...´ Después del éxito de nuestras 2 primeras experiencias dulces `100% Postreros´ y `ElBulli 1983-2011´, ahora vamos con una que hace mucho que teníamos que hacer, un reto personal y nuestro mayor homenaje a la persona que cambió la manera de ver los postres...
Caramelo soplado, Perfumes adaptados al plato, Cromatismo, Memoria... Un leve recorrido de 8 tiempos por el mundo dulce del Celler de Can Roca y dando unas pinceladas a Rocambolesc.
